У віддаленому селі Нове Поріччя на Хмельниччині й досі стоять кам’яні підземелля старої броварні, яка понад сто років тому варила пиво для європейських столиць. Тут збереглося дві просторі зали, що пережили і війну, і занепад, ставши мовчазним свідком буремної історії Поділля.
Броварня постала у 70-х роках XIX століття завдяки місцевому землевласнику Віктору Скібневському. Він перетворив Нове Поріччя на «маленький Париж», а серцем маєтку стала саме пивоварня. За потужністю вона поступалася лише Вінницькій, але саме її продукцію знали далеко за межами регіону – до Європи експортували два десятки сортів порічанського пива.
Начальник місцевої громади Олег Федоров підтверджує, що підземні сховища збереглися попри втрату надземних споруд. За його словами, це були технологічні приміщення, де дозрівала продукція, а броварня припинила роботу в 1914 році.
“Фактично своє існування вона припинила у 1914 році. Залишилися два льохи, по 200 квадратів кожен. Пиво подавали згори через отвори у стелі – прямо в діжки”, – розповів Олег Федоров.
Стіни льохів складені з вапнякового каменю. Місцями збереглася цегла середини XIX століття та дубові балки перекриття. Федоров наголошує, що секрет смаку місцевого пива криється не лише в обладнанні, а й у воді – брали її виключно з порічанського джерела, яке вважалося унікальним.
Краєзнавець Дмитро Полюхович додає, що порічанське пиво знали не тільки в Європі, а й у Петербурзі. Та історія броварні завершилася стрімко – після окупації Поділля Австро-Угорщиною у 1918 році. Тоді обладнання вивезли до Угорщини, а споруди довгі роки стояли порожніми. Місцеві мешканці поступово розтягнули їх на будматеріали.
“Офіцер, батьки якого були броварі, побачив гарне обладнання і вивіз все в Угорщину. Приміщення стояли пусті, і люди почали розбирати їх на каміння та цеглу”, – пояснив Дмитро Полюхович.
Попри напівзруйнований стан, льохи приваблюють любителів історії та «нетуристичних» місць. Сюди приїжджають невеликі групи з Києва та Дніпра. Проте розвиненим туристичним маршрутом Поріччя поки не стало – заважає дорога.
Історія броварні пов’язана й з ім’ям Леона Кляве – підприємця, який орендував порічанську пивоварню, а у 1901 році відкрив у Проскурові власне виробництво. Сьогодні це відомий хмельницький пивзавод.
Порічанські льохи, сховані серед заростей, стали чи не єдиним нагадуванням про колись потужну та впливову броварню Поділля. Вони залишаються живою частиною історії, яка й досі викликає захоплення у тих, хто наважується відвідати цей забутий куточок регіону.
Залишити коментар