Якщо щоденні відключення електрики в Україні не припиняться, з лютого ціна хліба кропивницького хлібозаводу зросте на одну гривню. Причина — подорожчання борошна та перебої у його постачанні, пояснив директор заводу Андрій Табалов.
На підприємстві щодоби випікають 16 тонн хліба та іншої продукції. Половина собівартості — це борошно, яке за останні два місяці подорожчало на півтори гривні за кілограм. Запасів вистачає лише на тиждень.
“Більше немає де зберігати. І це не тільки кропивницький хлібозавод, всі хлібозаводи працюють за такою схемою. Раніше були методи роботи, коли накопичували борошно в мішку. Але це дорожче і це зайві витрати, які впливають на вартість хліба”, — розповів Андрій Табалов.
Перебої у роботі млинів
Борошно завод закуповує у Черкаській та Кіровоградській областях, основний постачальник — з Черкас. Через відключення електроенергії млин у Черкасах працює лише половину доби, причому з перервами.
У господарстві Новоукраїнського району через знеструмлення виробляють лише дві тонни борошна на добу замість п’яти. Завідувач переробного цеху Віктор Лапа пояснив:
“Вимикають електрику у нас кожні дві години. Час, упродовж якого ми переробляємо, скорочується до чотирьох годин за зміну. Генератор не підключають, бо вироблена ним електроенергія значно дорожча за мережеву”.
За прогнозом Лапи, якщо відключення електрики триватимуть, з лютого борошно новоукраїнського виробництва подорожчає на три гривні за кілограм. При цьому заробітна плата працівників залишатиметься незмінною, хоча ефективний час роботи скорочується.
Запаси та перспективи для регіону
На Кіровоградщині працюють 45 млинів, які щороку виробляють близько 40 тисяч тонн борошна. За словами керівниці профільного департаменту Валерії Фурманової, цього вистачає для забезпечення потреб населення області на рік. Однак частина продукції реалізується за межі регіону, і населення купує борошно також у торговельних мережах.
Чому важливо стабільне електропостачання
Президент Асоціації пекарів України Юрій Дученко наголосив, що безперебійна електроенергія критична для роботи млинів та хлібозаводів. Відключення переривають технологічні цикли, що призводить до браку продукції або затримок у випуску хліба.
“Здорожчання у прогнозованих межах, допускаю, десь у квартал, можливо, плюс 5%. По Україні ситуація залишається контрольованою і стабільною, запасів зерна для внутрішнього ринку достатньо, потужності млинів також достатньо”, — зазначив Юрій Дученко.
Подальше зростання цін на хліб залежатиме від вартості борошна, енерговитрат та інших складових собівартості продукції. Без стабільного електропостачання ситуація на ринку хліба залишатиметься непередбачуваною.
Залишити коментар