З початку цього року в Україні, за даними Єдиного державного реєстру, було відкрито понад 13 300 нових ФОПів (фізичних осіб-підприємців), що займаються сферою громадського харчування. З них 245 нових закладів з’явились на Кіровоградщині. Водночас більше ніж 10 600 таких підприємств припинили свою діяльність. Цього року приріст нових кафе та ресторанів значно скоротився — більш ніж у два рази. Більшість з цих закладів проіснували менше півтора року.
Згідно з даними порталу, в Україні було зареєстровано 13 373 нових ФОПів у сфері громадського харчування, що на 5% менше, ніж за той самий період минулого року. Лідером серед місяців став вересень, коли було відкрито 1 699 нових закладів.
За цей період також припинили свою роботу 10 645 ФОПів. Дані щодо того, скільки саме припинили свою діяльність на Кіровоградщині, відсутні.
Найбільше нових ФОПів у сфері HoReCa було відкрито в Києві (1 693), Дніпропетровській області (1 323), Львівській області (1 136), Одеській області (1 113) та Київській області (1 054).
Ресторанний бізнес в Україні нині здебільшого асоціюється з жінками: 66% нових ФОПів зареєстрували жінки. В окремих областях цей показник перевищує 70%, зокрема на Кіровоградщині, Хмельниччині, Закарпатті, Черкащині та Рівненщині. У жодному регіоні чоловіки не переважають за кількістю нових відкритих закладів. При цьому чверть з закритих цього року ФОПів працювали менше ніж пів року. Медіанний термін існування малого та середнього бізнесу у HoReCa складає 17 місяців. Найстаріший ресторанний ФОП, який припинив діяльність цього року, працював з 1992 року.
Незважаючи на скорочення кількості нових закладів, виторг у закладах громадського харчування зріс на 6%, тоді як відвідуваність зменшилась на 9%. Зростання виторгу обумовлене, в основному, подорожчанням послуг, а не збільшенням кількості клієнтів. Середній чек в закладах від початку року виріс на 11%.
Відвідуваність кафе та ресторанів по всій Україні цього року знизилась. За даними щодо п’яти великих міст, відзначено таке зменшення відвідуваності:
- Львів — -8%
- Одеса — -6%
- Київ — -13%
- Дніпро — -11%
- Харків — -7%
Залишити коментар