Власники садів і городів у літньо — осінній сезон мають клопіт з консервуванням дарів родючої української землі. Варення з ягід, консервація з фруктів та овочів — це смачно, але клопоту з цими заготовками просто неміряно.
В минулі віки головним способом заготівлі фруктів на зиму була сушка: сушили яблука, груші, сливи, вишні на узвар на горищі, на печі — різні способи були у вжитку. І цілу зиму можна було варити ароматний і корисний традиційний український напій. Гриби також сушили над піччю, також сушили ароматні трави і всяке лікувальне зілля.
Сучасний ритм життя поступово позбавляє нас старих традицій, зате дарує натомість нові можливості і способи зберегти фрукти, ягоди, овочі, зелень, трави і гриби на зиму, щоб всі продукти зберегли максимальну кількість корисних речовин і оригінальний смак та аромат. І при цьому щоб вібдувалось все з мінімальними затратами праці, часу і сил.
Таким чудодійним пристроєм, що може висушити будь-які фрукти і ягоди, а також інші продукти, зберігши максимум користі, є дегідратор. Це інноваційна вдосконалена версія електричної сушки для фруктів.
Відмінність в тому, що багаторівнева камера дегідратора має закритий простір, в якому здійснюється конвекційна циркуляція теплого повітря, а тепловий режим можна задати в широкому діапазоні. розташовані на численних полицях продукти просушуються рівномірно, однаково, а термостат дозволяє вибрати точну температуру сушки. Детальну інформацію про технічні характеристики різних моделей, а тако про ціни на дегідратори в Україні ви можете дізнатись за посиланням: https://profood.com.ua/ua/degidratory.
Крім сушених ягід, фруктів і овочів, в дегідраторі можна виготовляти корисну пастилу з фруктово-ягідного пюре, можна без додавання цукру — це сподобається і дітям, і прибічникам здорового харчування. На відміну від варення чи консервованого компоту, де цукру все ж надто багато.
Якщо ви любите в’ялене м’ясо і рибу, дегідратор також стане в нагоді: м’ясні джерки, бастурма власного виробництва — це значно дешевше, ніж куповані в магазині, а якість гарантована, бо ви самі знаєте, з чого це зроблено і як. Слід зазначити, що в дегідратор не проникнуть ні мухи, ні дрозофіли, ні оси — вічна проблема при сушці продуктів на відкритому повітрі традиційними способами. Плісняві грибки також не розплодяться на ваших продуктах, якщо сушити все у дегідраторі.
Завдяки можливості вибору оптимальної температури сушки, під кожний продукт можна підібрати той режим, який дозволить зберегти максимум вітамінів і біологічно активних речовин. І ваші заготовки будуть максимально корисними. Сушіть на здоров’я, хай смакує взимку!
Залишити коментар